Economia

Cresce comércio de milho verde em feiras e mercados

Na Avenida Durval de Góes Monteiro, procura aumenta com aproximação de festas juninas, diz comerciante

Por Lucas França com Tribuna Independente 31/05/2018 11h16
Cresce comércio de milho verde em feiras e mercados
Reprodução - Foto: Assessoria
A temporada de festas juninas vai começar nos próximos dias, e, além de tradições folclóricas com as quadrilhas, quem aprecia os festejos tem grandes expectativas também pela gastronomia típica da época. Um dos ingredientes mais procurados neste período é o milho. O grão é considerado o rei do São João, e nessa época,  também é tempo de colheita e abundância do produto. As espigas de milho verde começaram a aparecer nas feiras livres e mercados da capital. E os comerciantes estão confiantes no aumento das vendas este ano. Na Avenida Durval de Góes Monteiro, próximo à entrada da Feirinha do Tabuleiro, é comum nesse período do ano encontrar pessoas comercializando o produto. Na localidade, o vendedor de milho, José Roberto, disse estar otimista com as vendas no período que antecede as vésperas dos festejos juninos. “Já dá para notar que as vendas vão ser boas. A procura por aqui já começou. E estou vendendo bastante, todos os dias tenho cliente à procura do produto. Para se ter uma noção de aumento é só passar aqui logo cedo que tem gente de Limoeiro de Anadia vendendo e descarregando milho”, comenta o vendedor. Roberto, que vende milho durante todo o ano no mesmo ponto, afirma que esse ano safra está boa e acredita que o valor vai ficar acessível para todos. “Os milhos que comercializo são produzidos no estado vizinho, Pernambuco, e as unidades podem ser encontradas R$ 1,00 e sete espigas por R$ 5,00. Por outro lado, o valor da ‘mão’ de milho varia entre R$ 35,00 e R$ 50,00 a depender do tamanho e da qualidade do produto. Aqui a mão de milho ‘tá’ a R$ 35,00”, disse Roberto. O vendedor disse ainda que daqui a uma semana deve chegar mais milho em toda Maceió. “A expectativa é de vender muito milho. Semana que vem ou nos primeiros dias de junho, a demanda aumenta. Os clientes estão chegando e como o preço em conta espero vender bem mais”, comenta. O professor José Cícero dos Santos estava passando e já aproveitou para levar o produto para casa. “Há dois anos compro milho por aqui. É muito bom, tem qualidade e o preço de fato está acessível da para pagar”, conta. José Cícero disse ainda que pretende gastar durante as festas juninas aproximadamente R$ 100,00. “Devo gastar mais ou menos isso. Pretendo comprar para as festas duas ou três mãos de milho para fazer as famosas comidas típicas”, disse. Ingrediente é o mais utilizado nas receitas durante a época O milho é o ingrediente mais utilizado nas receitas preparadas e servidas nos arraiais espalhados pela cidade e no interior do Estado. Entre os pratos típicos estão: bolo de milho, canjica, mingau, curau, manuê, pamonha, ou pode ser consumido puro, cozido ou assado, ele não pode faltar na mesa. O milho pode ser utilizado verde, maduro e até seco. Cada variedade serve para determinados tipos de receitas, mas ambas são fáceis de se encontrar, seja em bancas pela rua ou em mercados. As combinações levam, geralmente, leite, leite condensado, coco ralado e canela, mas, por ser um cereal versátil, combina com outras misturas, podendo ficar ainda mais gostoso. Os nutricionistas Alane Costa e Renato Duarte explicam que os nutrientes encontrados no milho podem auxiliar até no emagrecimento. “Contêm antioxidantes e alguns nutrientes importantes para a saúde dos olhos. É rico em fibras, por Isso, nos dá saciedade, ajudando no bom funcionamento do intestino e no processo de emagrecimento, se usado com moderação”, explica Alane. Renato diz que o milho é considerado um dos alimentos mais completos, por ter praticamente todos os aminoácidos. “Além de fibras, possui proteínas, vitamina A, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, fósforo, cálcio e celulose. É também uma boa fonte de carboidratos, ou seja, de energia, e é utilizado para fazer pães. O alimento não contém a proteína glúten, portanto pode ser utilizado por pacientes celíacos. Em função da boa quantidade de fibras, favorece uma melhora da função intestinal. Por ser uma opção de baixo índice glicêmico, é um bom alimento para pacientes portadores de diabetes tipo 1 ou 2”, explica Duarte. Apesar de ser completo e importante na alimentação o nutricionista ressalta que em excesso pode predispor a formação de depósitos de gordura no nosso organismo. “Por essa razão, não se recomenda uma ingestão que possa ultrapassar a quantidade de calorias médias que um indivíduo deve ingerir em um período de 24 horas. O ideal é que a pessoa consuma abaixo de 450 gramas por dia. É preciso apenas redobrar a atenção para a quantidade que está sendo ingerida, já que esse é um alimento calórico e que proporciona muita energia, podendo provocar o acúmulo de gordura. Se consumido de maneira correta na rotina, o milho só terá benefícios a proporcionar’’, ressalta o nutricionista.

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