Economia

Restaurante italiano de Maceió conquista o Travellers’ Choice 2020

Mesmo com pandemia 2020 é um ano de ouro para o Ristorante Basílico

Por Claudio Bulgarelli – Sucursal Região Norte 31/10/2020 11h11
Restaurante italiano de Maceió conquista o Travellers’ Choice 2020
Reprodução - Foto: Assessoria
Mesmo com a pandemia do novo coronavírus, que paralisou as atividades comerciais em todo o mundo e com o consequente isolamento social, que manteve os restaurantes de Maceió fechados por quase cinco meses, 2020 acabou sendo um ano de ouro para o Ristorante Basílico, localizado na Jatiúca, da chef Lory, italiana da região da Toscana, radicada em Maceió há muito tempo. O Basílico conquistou o prêmio do Restaurant Guru 2020 como o melhor Tiramisu de Maceió e em seguida conquistou o Travellers’ Choice, do TripAdvisor 2020, se posicionando entre os 10 por cento dos melhores restaurantes do mundo. Foi com a sobremesa mais famosa da Itália, o Tiramisú, que o Basílico levou o Guru 2020. É uma sobremesa possivelmente originária da cidade de Treviso, na região do Vêneto e que consiste em camadas de biscoitos de champagne, também chamados de biscoitos tipo inglês ou palitos a la reine, embebidas em café, entremeadas por um creme à base de queijo mascarpone, creme de leite fresco, ovos, vinho tipo Marsala e polvilhadas com cacau em pó e café. Há diversas hipóteses sobre a origem do tiramisù: uns a localizam no século XX, após a Segunda guerra mundial, em Treviso, no restaurante “Da Alfredo”. O nome viria da sobremesa energética “che ti tira su” (que te faz levantar) usada para revigorar boêmios. Outra possibilidade é que tenha sido criado no restaurante Le Beccherie, em Treviso, no início dos anos 1950. Outros a consideram como originária de Florença, Toscana, num banquete em homenagem a Cosme III de Médici,(1642 - 1723), quando foi chamada “Zuppa del Duca. Já para conquistar o Travellers’ Choice, um dos pratos de maior destaque do Basilisco é o Spaghetti Alla “Puttanesca”. Segundo a chef Lory, existem três versões para a origem do nome puttanesca. A primeira diz que as prostitutas locais teriam inventado a receita, porque era rápida e podia ser feita nos intervalos entre um cliente e outro. A segunda versão afirma que o aroma agradável do prato atrairia clientes. E a terceira que teve origem em uma pequena cidade da Itália, onde uma esposa que traía o seu marido todas as tardes, chegava atrasada para preparar o jantar. Com medo do esposo chegar do trabalho e a janta não estar pronta, a esposa inventou esse prato rápido e de fácil preparo. Por isso que ficou conhecido como Spaghetti Alla “Puttanesca”. Leva anchovas italianas, alcaparras, azeitona, molho tomate fresco e lógico um pouco de pimenta.

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