A cozinha experimental do Sesc Mesa Brasil, em Maceió, se transformou em um espaço de aprendizado e boas práticas alimentares durante as oficinas de aproveitamento integral de alimentos conduzidas pelas nutricionistas do Sesc, Luciana Barros e Waleska da Rocha, nesta terça (28) e quarta-feira (29), de forma gratuita. Com o objetivo de incentivar o consumo consciente e saudável, reduzindo o desperdício de alimentos, a iniciativa reuniu cerca de 50 idosos do Centro de Convivência da Pessoa Idosa Novo Despertar, ligado à Pestalozzi.

Durante a atividade, dividida em dois grupos, os participantes aprenderam, na prática, três receitas criativas, saudáveis e saborosas: bife de casca de banana, bolinho de arroz com talos e refrigerante caseiro. “A proposta da oficina é mostrar como partes não convencionais dos alimentos podem ser aproveitadas no dia a dia. Um exemplo é o bife feito com a casca da banana, que tem ainda mais potássio que o próprio fruto. Nosso objetivo é que os participantes se tornem multiplicadores desse conhecimento, levando o que aprenderam para suas famílias e comunidades”, destacou a nutricionista do Sesc, Waleska da Rocha.

O Novo Despertar busca prevenir situações de risco e promover autonomia e bem-estar entre pessoas idosas. Para Rayane Lima, psicóloga que atua no grupo, a iniciativa do Sesc Mesa Brasil amplia as ações de cuidado e saúde. “Trabalhamos diariamente com o público idoso e percebemos que muitas das questões de saúde, como diabetes e hipertensão, podem ser amenizadas com uma alimentação adequada. Por isso, essa iniciativa do Sesc é tão importante, pois contribui para uma melhor qualidade de vida dos participantes”, afirmou.

Para Léa Alves Martins, de 86 anos, a oficina foi uma oportunidade de repensar hábitos e dar mais valor aos alimentos do dia a dia. “Foi uma experiência maravilhosa. Aprendi receitas novas, como o bife de casca de banana, que pretendo fazer para meus filhos, netos e bisnetos. Muitas vezes acabamos desperdiçando alimentos em casa, e a oficina mostrou como é possível reaproveitar o que normalmente iria para o lixo”, contou.