Cidades

Técnicas de chocolataria e confeitaria vegana são temas de cursos

Cursos de aperfeiçoamento atendem às necessidades do segmento

Por Assessoria 22/02/2021 10h51
Técnicas de chocolataria e confeitaria vegana são temas de cursos
Reprodução - Foto: Assessoria
O Brasil é um dos maiores produtores de chocolate do mundo e exporta para 130 países, segundo informações da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), cenário que aumenta as exigências dos consumidores com relação ao produto. Da mesma forma, cresce também a procura por preparações livres de produtos de origem animal (ovos, mel, laticínios, entre outros), o que exige dos profissionais da gastronomia a necessidade de explorar outros grupos alimentares, como os cereais integrais, as leguminosas, as hortaliças, as frutas e as oleaginosas.   Pensando nisso, o Senac abre matrículas para o curso de aperfeiçoamento em Técnicas de Chocolataria, por meio do qual os alunos vão aprender a elaborar diversos tipos de produções e ampliar a capacidade criativa, produzindo chocolates decorativos, saborosos e saudáveis, como bombons, ovos de chocolate, trufa, pirulitos, tortas, sobremesas, coberturas e recheios. As aulas serão realizadas de forma presencial, no período de 8 a 26 de março, sempre de segunda a sexta-feira, das 13h às 17h, na Unidade Poço. Também estão abertas as matrículas para o curso de aperfeiçoamento em Confeitaria Vegana, que vai ensinar as bases da confeitaria vegana (massas, recheios, coberturas, glacês, cremes, merengues, caldas, molhos, geleias, compotas e frutas em calda), além de produções, como sobremesas, bolos, cupcakes, tortas, bombons, brigadeiros gourmet, trufas e doces. As aulas também serão realizadas de forma presencial, no período de 1º a 12 de março, sempre de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h, na Unidade Poço. As matrículas podem ser realizadas no site al.senac.br ou nas centrais de atendimento das unidades. As vagas são limitadas, sendo obrigatório o uso correto da máscara durante as aulas, respeitando os protocolos sanitários de prevenção à pandemia. Mais informações pelo whatsapp ou pelo 0800 082 2005.

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