Apesar de avanços no cenário nacional para mulheres que querem empreender, ainda há obstáculos na jornada daquelas que querem ter seu próprio negócio como preconceitos e dificuldade de acesso a crédito. Segundo o Sebrae, com base em dados do IBGE, o percentual de empreendedoras em relação ao total de negócios chegou a 34% no Brasil em 2022, com mais de 10 milhões de mulheres donas de seus próprios negócios. A pesquisa revelou que grande parte dessas mulheres começou um negócio por necessidade. É nesse cenário de inspiração, conquistas e desafios, que o empreendedorismo feminino se desenvolve no país.

Em Alagoas não é muito diferente, onde milhares de mulheres estão empreendendo em alto nível. Em Maceió, comandada por Josefa dos Santos Silva, a famosa Baiana, que nasceu na cidade de Santa Brígida, sertão baiano, a Feijoada da Baiana, eleita ano passado como a melhor de Maceió, virou referência de boa culinária no Mercado Público do Jaraguá.

Ela chegou em Maceió como doméstica, onde aperfeiçoou o talento culinário. Mas provou que é uma mulher empreendedora nata. Depois apareceu a primeira oportunidade de trabalhar no escritório de uma usina no bairro do Jaraguá. No seu trajeto de casa para o trabalho, viu que tinha um quiosque vazio no Mercado de Jaraguá e, junto com a irmã, abriu o Recanto da Baiana, onde vendia sopas e lanches. E assim, lá se vão muitos anos de muita comida boa e trabalho contínuo para criar a família.

A feijoada do Recanto da Baiana é mais brasileira, a receita é tradicional com feijão preto, charque, calabresa, toucinho, pé de porco e bacon. A gostosura vem escoltada por arroz, torresmo, farinha e couve. Porção para uma, duas ou três pessoas, todas bem servidas.

Todo dia tem feijoada e o café regional também com opções de carne (galinha, carne bovina, sarapatel, filé de frango e fígado de boi), com macaxeira ou inhame, pão, café e leite. Mas quem deseja um carneirinho guisado, charque ou carne de sol no sistema a la carte, paga um pouco mais.

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