Com reajustes constantes nos últimos dois anos, o ovo pode deixar de ser uma alternativa às carnes. Antes do início da pandemia de Covid-19 era possível comprar uma bandeja com 30 ovos por R$ 8 ou R$ 9. Hoje, a mesma bandeja de ovos chega a R$ 20. Portanto, o aumento no período, foi superior a 100%.

Com a alta da inflação enfrentada pelo povo brasileiro, levando o preço de vários produtos alimentícios a patamares inacessíveis ao bolso da maioria da população, houve inevitavelmente a substituição de diversos alimentos. As carnes vermelhas foram as primeiras a serem substituídas. A população encontrou no frango uma opção, mas, com o aumento do dólar, que atingiu as rações, não demorou, para que as aves fossem trocadas por ovos.

Karina Alves que realizava compras em um supermercado no bairro do Jacintinho disse que apenas o marido trabalha. Ela tem cinco filhos e falou que está cada dia mais difícil fazer a feira. Observando o preço dos ovos, ela desistiu da compra e afirmou, “não vou levar. Está muito caro. A gente estava comprando hambúrguer, frango empanado e ovos, mas agora tá impossível. Nem um bolinho consigo fazer mais”.

Paulo Sérgio é gerente de supermercado. Ele afirmou que ainda não houve queda nas vendas de ovos na loja em que ele trabalha, mas ressaltou que a alta de preços é sempre preocupante e a expectativa é que haja um equilíbrio da economia.

O presidente da Associação dos Supermercados de Alagoas (ASA), Raimundo Barreto, disse que, “o aumento no preço dos ovos iniciou durante a pandemia de Covid-19 e permaneceu. Um dos motivos foi o crescimento da exportação do produto e o preço do dólar, com isso veio o aumento da ração e consequentemente dos ovos”.

Barreto disse ainda, que a produção de ovos sofre o impacto de vários outros serviços, a exemplo do transporte. “Além da ração, as granjas dependem de energia, água, transporte. E todos estes itens sofreram reajustes, o que acabou refletindo no custo de produção do setor.

Alimento ajuda na perda de peso e aumento muscular

Por muito tempo, o ovo manteve fama de vilão, sendo responsabilizado por aumentar as taxas de colesterol. Hoje, se sabe que o alimento é rico em vitamina A e E, além das do complexo B. Também estão presentes em sua composição minerais, como selênio, zinco, cálcio e fósforo.

Segundo alguns nutricionistas, o ovo oferece diversos benefícios à saúde, prevenindo diabetes, doenças cardiovasculares, e diminuindo também os riscos de osteoporose.

Com significantes quantidades de antioxidantes, e rico em proteínas, os ovos também são indicados por profissionais da saúde, a quem quer prevenir o envelhecimento precoce e melhorar a massa muscular.

Por prolongar a sensação de saciedade, o alimento ainda é recomendado como um auxiliador na perda de peso. O ovo ainda é associado ao fortalecimento do sistema imunológico, a redução do colesterol ruim (LDL), no combate à anemia, ao fortalecimento dos ossos e à saúde da pele.