Economia

Pequenos empreendimentos que surgiram durante a pandemia da Covid-19 fazem sucesso

Um deles é o “FAMÍLIA PARRILLA GRILL”, na Barra de Santo Antônio, litoral norte de Alagoas

Por Claudio Bulgarelli - Sucursal Região Norte com Tribuna Hoje 22/01/2022 12h22
Pequenos empreendimentos que surgiram durante a pandemia da Covid-19 fazem sucesso
Reprodução - Foto: Assessoria
O ano de 2020 foi de fato muito conturbado para o Brasil e especialmente para Alagoas, com fechamento de centenas de empresas de todos os setores, gerando milhares de desempregados e criando uma das maiores catástrofes sociais para a economia dos últimos anos. A pandemia da Covid-19 fez com que muitas pessoas se reinventassem para permanecer no mercado. Na capital o golpe econômico foi duro e nas cidades do interior, foi pior ainda. Ao longo do Litoral Norte a pandemia provocou falências e crise social. Com 3 empresas paradas, uma família sentiu na pele as consequências da doença e tiveram que criar algo, juntar tudo o que tinham, com conhecimento e a fé. Como em muitas situações dramáticas, foi a partir desse ponto que tiveram a ideia, em família, de criar uma lanchonete que trabalhasse apenas com delivery. Assim, em 10 de julho de 2020, no auge da doença, com milhares de mortes, foi inaugurado o “FAMÍLIA PARRILLA GRILL”, na Barra de Santo Antônio. Roberto Figueiredo, sua esposa Patrícia e o filho, Robertinho, eram a família. Não tinham funcionários e aí cada um ficou responsável por uma função. A família tinha uma simples churrasqueira parrilla na área de serviço na casa onde moravam. Isso mesmo, o parrilla surgiu no quintal da casa. A ideia do grill surgiu pela paixão por carne. O intuito do parrilla inicialmente era vender churrasco, mas como ainda não tinha muita experiência com o serviço de delivery, era muito complicado manter a qualidade do churrasco durante o trajeto de entrega. Foi quando decidiram vender apenas hambúrgueres artesanais. Assim como todos os empreendimentos, o principal foco do parrilla era a qualidade. Com isso a procura pelos famosos “Parrilla Burger” e “Cheddar Burger” foi crescendo cada vez mais. Funcionavam inicialmente apenas nos finais de semanas, depois abriram às quintas e enfim às quartas também. Aos poucos foram adicionando mais variedades no cardápio que hoje é composto por 10 tipos de sanduíches diferentes, todos de autoria própria. Com o aumento do fluxo, vários clientes começaram a questionar pela falta de um ponto físico. Foi aí que deram o próximo passo, ou seja, abrir o ponto físico. Foram várias consultas de pontos comerciamos na cidade, porém, todas sem sucesso. Foi aí que o empresário Roberto Figueiredo lembrou de um terreno de um parente que ficava nas proximidades da prefeitura. Começaram as reformas e não podiam fazer grandes investimentos. Aí veio a ideia de criar um ambiente como um “food park”. Providenciaram um container e dentro dele montaram uma cozinha e espalharam tendas por todo o espaço. E mesmo com tantas mensagens negativas, ficaram apreensivos com a resposta do público com a novidade. Mas na inauguração atenderam mais de 500 pessoas. Dia após dia, com o crescimento contínuo do parrilla, o filho Robertinho começou a se especializar na área de hambúrgueres. Fez cursos, imersões e treinamentos que somavam com tudo que já havia dentro do parrilla. Com isso, começaram a conquistar clientes de todos os lugares. Pessoas de cidades vizinhas e moradores da capital começaram a ir para Barra de Santo Antônio apenas para visitar o Parrilla. Muitas pessoas que vinham de fora começaram a se questionar sobre o nome “Parrilla”, pois em suas cidades já havia restaurantes com esse nome: Parrilla Grill, Black Beef Parrilla, entre outros. Foi então que mais uma vez em família, decidiram atualizar a titularidade. Buscaram um nome onde não mudasse as origens e nem de onde vieram. Daí então nasceu o nome PARRILLA NORDESTINA. Todo o cardápio hoje tem uma mistura da cultura americana (onde surgiu o hambúrguer) com a cultura nordestina. Um tipo de culinária que vem conquistando o paladar de todos que passam pela Barra. O projeto não acaba por aqui, já que a família tem o sonho de levar essa mistura pelos quatros cantos do Brasil. De um período de tanta aflição, brotou a esperança que hoje vem sendo fonte de renda de muitas famílias barrenses. Do quintal da Dona Patrícia para o mundo. Parrilla Nordestina fica na Barra de Santo Antônio. Atende delivery para a Barra e Paripueira. De quarta a segunda de 11 horas à meia noite. No Instagram @parrillanordestina

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