A Universidade Federal de Alagoas (Ufal) recebeu, com surpresa, a denúncia sobre problemas na alimentação servida no Restaurante Universitário (RU) do Campus A.C. Simões, em Maceió. A informação chegou por meio da mídia e pelas redes sociais, e não formalmente à Proest e nem à gerência do RU. No entanto, já iniciou a apuração das denúncias divulgadas sobre a qualidade das refeições.

É importante ressaltar que a Universidade não se eximiu da responsabilidade e determinou a adoção imediata de procedimentos para verificar a veracidade das informações e, se necessário, aplicar as medidas administrativas cabíveis.

O Restaurante Universitário conta com equipe técnica qualificada, incluindo nutricionistas e profissionais responsáveis pelo preparo e fiscalização dos alimentos, seguindo protocolos de segurança alimentar.

A gestão da Ufal também reforça a importância dos canais institucionais, como a Ouvidoria-Geral, para o registro de denúncias, sugestões e reclamações, o que permite maior agilidade na resolução de possíveis problemas. Além da apuração, a Universidade informa que vai intensificar ações de orientação junto às equipes envolvidas no funcionamento do RU, com mais treinamentos e reforço dos cuidados com os alimentos e no atendimento aos usuários.

Destaca também o papel estratégico do RU como um dos principais equipamentos de assistência estudantil, responsável por garantir alimentação acessível e contribuir para a permanência de estudantes, especialmente aqueles em situação de vulnerabilidade social. A instituição reafirma o compromisso com a qualidade dos serviços prestados e com a transparência na condução do processo de apuração.

Veja abaixo a íntegra da nota:

"Nota de Esclarecimento

A Universidade Federal de Alagoas (Ufal), por meio da Pró-reitoria Estudantil e da gestão do Restaurante Universitário (RU) do Campus A.C. Simões, em Maceió, informa que tomou conhecimento, nesta segunda-feira (13), de denúncias veiculadas na mídia e em redes sociais sobre a qualidade das refeições servidas à comunidade acadêmica.

A gestão da Universidade esclarece que tais ocorrências não haviam sido previamente comunicadas à gerência do RU. Ainda assim, reforça que não se exime de sua responsabilidade e já determinou a imediata apuração dos fatos, com a adoção de todas as medidas administrativas cabíveis, caso sejam confirmadas irregularidades.

O RU conta com equipe técnica qualificada, composta por nutricionistas e profissionais responsáveis pelo preparo, acompanhamento e fiscalização dos alimentos, seguindo protocolos de segurança alimentar e boas práticas. Toda e qualquer reclamação formalmente registrada pelos usuários é tratada com prioridade, com adoção de medidas corretivas sempre que necessário.

A Ufal destaca, ainda, a importância dos canais institucionais de diálogo, como a Ouvidoria Geral, que permanece à disposição da comunidade acadêmica para o registro de denúncias, sugestões e reclamações, inclusive de forma virtual, por meio da plataforma Fala.BR.

A gestão superior da Ufal reitera que o Restaurante Universitário é um dos principais instrumentos de assistência estudantil da Universidade, que garante alimentação de qualidade e permanência de estudantes, especialmente aqueles em situação de vulnerabilidade social, além de atender amplamente a comunidade acadêmica.

A Universidade reafirma seu compromisso com a qualidade dos serviços prestados e com a transparência na apuração dos fatos. Eventuais problemas serão rigorosamente investigados e corrigidos. Ao mesmo tempo, é fundamental reconhecer a relevância e o impacto social do RU, um equipamento público essencial que, diariamente, contribui para a formação acadêmica e a inclusão social.

A Ufal segue atenta, responsável e aberta ao diálogo com a comunidade."