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Cresce a procura por milho verde em Maceió

Produto é muito usado nas comidas típicas da época; comerciantes estão otimistas e esperam que vendas este ano superem 2020

Por Ana Paula Omena com Tribuna Independente 09/06/2021 08h16
Cresce a procura por milho verde em Maceió
Reprodução - Foto: Assessoria
Os comerciantes da capital alagoana estão otimistas quanto ao aumento das vendas do milho para as tradicionais comidas típicas da época. Até a semana passada, o fluxo de clientes ainda era tímido, porém a partir de agora, eles acreditam que a tendência seja aumentar o movimento até o Dia de São Pedro, comemorado em 29 de junho. A mão do milho que equivale a 50 espigas varia de acordo com o ponto de venda, mas pode ser encontrada a partir de R$ 35 até R$ 50, dependendo do tamanho e qualidade do cereal. A comerciante Maria Suely Ramos Tavares, que vende produtos à base de milho, disse que a expectativa é lucrar mais esse mês do que no mesmo período do ano passado, embora frisou que o milho, bem como outros itens para fazer os quitutes, ficaram mais caros este ano. “Os produtos estão muito caros, pela questão do preço do gás e dos materiais, como açúcar, leite e até o milho”, afirmou. Ela contou que as vendas começaram a melhorar essa semana e que no início do mês foram bem tímidas. “Pretendemos vender mais que em 2020, principalmente no delivery porque o pessoal prefere receber seus produtos em casa nessa pandemia, e os decretos fazem com que em casa as pessoas peçam e comprem mais em suas casas”, disse Maria Suely. Ainda de acordo com a comerciante, o preço da espiga de milho subiu no Ceasa, assim como também no mercado da produção. A dona de casa, Vitória Régia, que sempre prepara pratos deliciosos para os netos e filhos nas datas comemorativas de junho, diz que escolhe bem antes de fazer a compra do milho. “Percebi que a espiga está mais cara mesmo, mas não é exceção, qualquer comprinha no mercado dá R$ 100 ou mais. A pandemia ‘encareceu’ as coisas, mas de toda forma nunca deixei de fazer as comidas com milho, reduzo o tamanho, a quantidade, e é garantia na mesa. Com o isolamento social não é possível a gente se juntar, mas meus filhos e netos passam aqui em casa e pegam os pratos prontos”, comentou. Alimento tem, em média, 150 calorias   A nutricionista Ariana Amaral salientou que o milho é um alimento rico principalmente em carboidrato e fibras. Segundo ela, uma espiga de milho média tem em média 150 calorias. “É um alimento importante na mesa do brasileiro que é bastante consumido no Nordeste. Além de sua importância pela oferta de energia, é um alimento fonte de antioxidantes e fibras insolúveis, que auxiliam no funcionamento do intestino”, destacou. A especialista colocou que não há nenhum prejuízo em consumir o milho todos os dias no contexto de uma alimentação saudável. “Pode ser consumido em bolos, saladas, sopas e outras preparações. Para os indivíduos que estão buscando a perda de peso, o consumo moderado é o principal aspecto a ser observado”, garantiu. O milho pode ser combinado com ingredientes saudáveis e incorporado ao consumo habitual. Para quem não dispensa uma boa receita junina, a nutricionista deu a dica de um preparo delicioso do bolo de milho, com ingredientes simples e que sempre agradam o paladar. INGREDIENTES 1 copo de leite desnatado; 1/2 copo de óleo de soja; 1 copo de açúcar orgânico; 1 copo de farinha de trigo integral; 1 copo de fubá; 1 espiga de milho média (ou 1 lata de milho verde sem água); 3 ovos e 1 colher (sopa) de fermento em pó. MODO DE PREPARO Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa cremosa. Coloque numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 40 minutos.  

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