Saúde

Abacate perde fama de vilão da saúde e boa forma

Pesquisas indicam que fruta é cada vez mais procurada para auxiliar na redução do colesterol e na prevenção de doenças

Por Ana Paula Omena com Tribuna Independente 18/03/2021 08h53
Abacate perde fama de vilão da saúde e boa forma
Reprodução - Foto: Assessoria
O abacate já foi taxado como vilão da saúde e da boa forma por ser rico em gorduras e calorias. No entanto, há algum tempo ele tem se destacado como uma das frutas mais poderosas para quem busca saúde. Pesquisas científicas comprovam que a fruta tem sido cada vez mais procurada pelos brasileiros como redutor de colesterol e na prevenção de doenças cardiovasculares. Ariana Amaral, nutricionista Clínica e Esportiva, explica que o abacate é uma fruta que contém proteínas, vitaminas lipossolúveis, potássio, ácidos graxos saturados (a gordura que faz bem para o coração), entre outras substâncias, que são importantes para a saúde. “Associado a uma dieta balanceada, o abacate tem importante papel na redução do colesterol e prevenção de doenças cardiovasculares. A fruta pode (e deve) ser inserida dentro de um plano alimentar equilibrado e balanceado. É uma fruta que pode ser consumida em diversas preparações”, afirmou Ariana Amaral. De acordo com a nutricionista, os benefícios do abacate na redução do colesterol estão relacionados às características da gordura que ele possui, por ser rico em ácidos graxos ômega, fitoesterois, tocoferois, potássio. Ela salienta que após cortado, não é recomendado retirar o caroço para que a fruta seja conservada por mais tempo, podendo pincelar um pouco de suco de limão em toda superfície para retardar o escurecimento e envolvê-la em plástico filme. “Para aqueles que pretendem consumir várias porções, a sugestão é guardar as porções no congelador em metades, pedaços, cubos, amassados”, destacou. Ariana Amaral também observa que 100g da fruta contém cerca de 100 calorias e avalia que seja totalmente possível inserir a fruta na dieta, inclusive para a perda de peso. “O profissional de nutrição pode ajustar as preparações às preferências do paciente”, disse. A nutricionista dá dicas de pratos que podem ser feitos com a fruta, entre eles o sorvete, vitaminas, smoothies, creme e bolos. O abacate ainda pode servir de molho para saladas. Veja abaixo duas receitas sugeridas por ela. Creme light de abacate: 1 e 1/2 de chá de polpa de abacate ou 1/2 abacate; suco de 1/2 limão; 1/2 xícara de chá de leite desnatado; adoçante a gosto (ou açúcar); casca de limão para polvilhar. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem até ficar homogêneo. Polvilhar com limão e levar ao congelador. Maionese de abacate: 1 abacate maduro levemente amassado; 1/2 xícara de salsinha picada; 2 colheres de sopa de mostarda; 2 colheres de sopa de suco de limão; sal a gosto; 1 dente de alho; 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Liquidificar o abacate, a salsinha picada, a mostarda, o suco de limão, o sal e o alho. Bater até obter uma mistura homogênea. Acrescentar o azeite de oliva aos poucos até obter uma textura de maionese. Outros temperos podem ser adicionados. Safra da fruta expande 55% em cinco anos no Brasil   O avanço das pesquisas se refletiu em um aumento do cultivo do abacate no país. Em volume, houve uma expansão de 55% da safra entre os anos de 2014 e 2019, para 242,9 mil toneladas, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). E a expectativa é de que essa quantidade dobre nos próximos dois ou três anos, diz a presidente da Associação Brasileira dos Produtores de Abacate (Abacates do Brasil), Maria Cecília Whately. No Brasil, os estados de São Paulo, Minas Gerais e Paraná concentram 87% do cultivo. PRÉ-TREINO Para Juliana Matias, o abacate faz parte do seu pré-treino cotidiano. Ela conta que a fruta ajuda a melhorar o rendimento dos exercícios na academia porque é um alimento calórico. “Sei que o consumo antes da atividade física é bom, porque o abacate ajuda na hipertrofia muscular, dá energia para o treino. Além disso, contém proteína, macronutriente que ajuda na recuperação muscular”, destaca. Pedro Batista é um verdadeiro amante do abacate e por isso não dispensa uma pesquisa sobre o fruto. Ele frisa que também usa o alimento para reduzir o nível ruim de colesterol. “Muitas pesquisas comprovam que quem come o abacate pesa menos e tem circunferências abdominais menores do que aquelas que não consomem, mesmo sem controlar a quantidade de calorias que ingerem. Além disso, o abacate também é uma boa fonte de antioxidantes, fibras, vitaminas e minerais”, menciona.  

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