A Universidade Estadual de Alagoas (Uneal) promove o curso de Higiene, Manuseio e Conservação do Pescado, totalmente online e gratuito, no período de 14 de abril a 9 de maio, às segundas e às quintas-feiras, às 19h. As inscrições estão abertas para acadêmicos e comunidade em geral. A iniciativa de extensão é coordenada pela docente do Campus III, Kátia Santos Bezerra.

“O consumo de pescado ainda é insipiente tanto por questões culturais como pelo custo elevado. O curso pretende estimular o consumo de pescado nas suas diferentes formas, mas de forma segura e otimizada. Os participantes irão aprender acerca dos cuidados de higiene e conservação dos pescados; manuseio adequado; refrigeração, congelamento, salga e defumação do pescado. Tudo de forma virtual, não precisando sair de casa”, destaca a professora.

Kátia Bezerra explica que, em feiras-livres, supermercados e mercados públicos ainda é possível encontrar mercadorias malconservadas nas prateleiras. “Ao mesmo tempo nem todos os consumidores conhecem como avaliar quais pescados estão adequados para o consumo, quando dispostos nas prateleiras de feiras-livres e supermercados. O curso de extensão pretende ensinar ao público as formas adequadas de higienização, manipulação e conservação dos pescados dentro e fora de casa. E, assim, garantir o consumo de forma segura e com qualidade”.

O curso é uma iniciativa conjunta com a Pró-Reitoria de Extensão, e visa atender a comunidade com conhecimento de forma que melhore a saúde e bem-estar das pessoas e segurança alimentar. Além disso, também atende aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, o ODS 3 – Saúde e bem-estar.

As inscrições estão abertas por meio do formulário virtual: https://docs.google.com/forms/...