Economia
Cerveja alagoana recebe prêmios internacionais
All of My Love faz parte de uma linha de cervejas premium da cervejaria Hop Bros
O nome, sugestivo e romântico, é All of My Love, uma cerveja da linha experimento, que é uma linha de cervejas premium da cervejaria Hop Bros, empresa alagoana, fundada em 2014, é que se tornou referência de qualidade em todo o Brasil. A All of My Love, que já venceu diversos prêmios no Brasil e em outros países da América Latina nos mais prestigiados concursos de cerveja, foi a vencedora em um dos concursos mais importantes no mundo da cerveja, o World Beer Awards, em Londres, na Inglaterra, com duas medalhas de ouro.
A All of My Love, que é releitura de um estilo da escola belga de cervejas, tem uma base de fruit beer, com adição de flores de hibisco na etapa quente do processo, o que lhe dá a cor avermelhada. Sua primeira fermentação em inox é realizada por uma levedura belga especial. Após o término da fermentação primária, a cerveja é transferida para barricas de carvalho francês, onde é adicionado um blend de leveduras selvagens brasileiras para a segunda fermentação. Nesta etapa, ocorre a infusão de amoras e framboesas frescas. Depois, todo o processo de envelhecimento transforma a cerveja em uma Fruit Lambic, que é um dos estilos de cerveja mais complexos e cobiçados no mundo. Suas características sensoriais são um misto de aromas frutados, provenientes tanto das frutas quanto de todas as leveduras utilizadas em ambas as fermentações. Possui uma leve acidez proveniente da fermentação selvagem e do hibisco, além de alta refrescância, devido à carbonatação elevada. Apresenta também um leve toque de baunilha devido a madeira de carvalho francês.
A All of My Love foi vencedora em um dos concursos mais importantes no mundo da cerveja, o World Beer Awards, de Londres. A cerveja foi vencedora de duas medalhas de ouro na categoria Fruit Beer. Uma das medalhas é de melhor cerveja do concurso e a outra de melhor cerveja do Brasil, ambas na mesma categoria.
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