Versátil, a cenoura vai bem em pratos doces e salgados. Além do mais, muitas pessoas já devem ter ouvido: coma que faz bem para os olhos e para pele! Ultimamente a hortaliça não tem feito muito bem mesmo é para o bolso do consumidor. O reajuste de preço do produto, em Maceió, chega a ser superior a 200% em menos de três meses. Nas feiras livres da capital, ainda é possível encontrar o vegetal por um valor que varia entre R$ 7 e R$ 12.

Nos supermercados chega a custar R$ 13, e em outros já há escassez do alimento. Em dezembro do ano passado, o produto dificilmente ultrapassava os R$ 4 nos supermercados de Maceió. Segundo feirantes, uma caixa com cerca de dezoito quilos de cenoura custava R$ 60 há menos de três meses.

Hoje, a mesma quantidade do vegetal chega a R$ 170. Socorro Henrique é feirante no Mercado Público do Jacintinho e disse que já não sabe o que fazer. “Compro em uma semana, na outra já não consigo comprar o produto com o mesmo valor. Tem sido muito difícil repor a mercadoria. As vendas também diminuíram e os clientes não levam, o dinheiro não circula”, reclama ela.

Luciene Lopes é dona de casa e também trabalha como cozinheira. Ela disse que antes dos reajustes, utilizava bastante a leguminosa em refogados e arroz. “Agora, o arroz precisa ficar gostoso somente com o alho mesmo”, diz Luciene. José Gomes é feirante há mais de 30 anos na Feira do Tabuleiro e viu as vendas da cenoura caírem pela metade nesses últimos três meses. “Antes da alta dos preços, nós vendíamos de dez a quinze caixas de cenoura por semana, agora vendemos no máximo sete”, afirmou.

Segundo o presidente da Associação dos Supermercados de Alagoas (ASA), Raimundo Barreto, a alta do produto é consequência das fortes chuvas em parte do Estado da Bahia e na Região Sudeste, de onde vem maior parte da cenoura consumida pelo alagoano. “Outro fator que vem contribuindo para o aumento de preços do legume é alta do óleo diesel”, afirma Barreto.

PROPRIEDADES

Os benefícios da cenoura para a saúde são muitos. O vegetal possui fibras, potássio e antioxidantes, além de ser fonte de carotenoides que contribuem para a saúde dos olhos e para a melhora do sistema imunológico do indivíduo.

Dentre as propriedades do legume também estão a prevenção do envelhecimento precoce e de problemas do sistema digestivo.

A cenoura de cor laranja, mais popular e fácil de ser encontrada em supermercados, é rica em alfa e beta carotenos, responsáveis pela vitamina A, presente no vegetal e que ajuda a melhorar o sistema imunológico.

Com todos esses benefícios, mas também com os altos preços do produto, o nutricionista Luã David afirma que é possível fazer uma substituição eficaz do alimento, sem prejuízo à nutrição. “Os legumes de cor laranja possuem uma grande concentração de betacaroteno. Por isso, a abóbora, também rica em vitaminas A e B6, é uma das possíveis substituições, tão nutritiva e saborosa quanto à cenoura”, afirmou.