A Abrasel/AL realiza, entre os dias 13 e 15 de abril, a 13ª edição da Semana do Conhecimento, um dos principais eventos voltados ao fortalecimento do setor de bares e restaurantes em Alagoas. Com o tema “Food Trends & Conexões: Pessoas, negócios e o novo comer”, o encontro acontecerá no Hotel Jatiúca, reunindo empresários, gestores e profissionais da gastronomia para três dias de imersão, networking e atualização estratégica.

A programação foi estruturada para abordar tendências de mercado, inovação, gestão e comportamento do consumidor, trazendo conteúdos práticos e aplicáveis à realidade do setor. Logo na abertura, no dia 13, os participantes poderão vivenciar duas imersões de destaque: uma sobre o uso da inteligência artificial em bares e restaurantes, ministrada por Thiago Falcão, e outra sobre formação de preços e lucratividade, com Alberoni Leal. A noite será marcada por uma palestra master sobre o novo comportamento do consumidor, seguida de coquetel para integração dos participantes.

No segundo dia (14), a programação intensifica o debate sobre gestão eficiente e sustentabilidade dos negócios, com temas como saúde mental nas empresas, delivery com lucro, reforma tributária e experiência do cliente. Especialistas como Magda Ferolla e Luiz Henrique do Amaral trazem orientações estratégicas para tomada de decisão. O dia também contará com momentos de networking, como coffee breaks e happy hour com música.

Encerrando a programação, no dia 15, o foco será inspiração e cases de sucesso. Nomes como Wanderson Medeiros, Giovanna Grossi e Carole Crema compartilham experiências e estratégias sobre encantamento, protagonismo feminino e aumento de rentabilidade. O evento se encerra com uma mesa culinária conduzida por Morena Leite, destacando a hospitalidade com identidade.

Mais do que um evento, a Semana do Conhecimento se consolida como um ambiente de conexões e troca de experiências, fortalecendo o ecossistema de alimentação fora do lar em Alagoas e preparando empresários para os desafios e oportunidades do “novo comer”.