Cidades

Dia Mundial do Pão conta com doações a famílias carentes em Maceió

Ações são realizadas em vários pontos da capital alagoana neste sábado (16)

Por Sirley Veloso – Colaboradora 16/10/2021 10h47
Dia Mundial do Pão conta com doações a famílias carentes em Maceió
Reprodução - Foto: Assessoria
Francês, seda, doce, italiano, bengala, bisnaga, ciabatta, integral. A variedade é enorme e para celebrar o dia desse alimento tão popular, 16 de outubro, o Dia Mundial do Pão, a Associação dos Panificadores do Estado de Alagoas realiza doações do produto a famílias em situação de insegurança familiar, em diversos pontos da capital. A data foi instituída em Nova York, nos Estados Unidos, pela União dos Padeiros e Confeiteiros. A paixão pelo alimento é tão grande, que nem a alta dos preços do alimento afasta o consumidor. Para ter uma ideia do consumo de pães, em Maceió, o presidente da Associação dos Panificadores do Estado de Alagoas, Clodoaldo Nascimento afirma que existem cerca de duas mil padarias na capital alagoana e que cada uma delas produz dois mil e 500 pães diariamente. Clodoaldo afirmou que o trigo, matéria prima do produto alimentício é sujeito à variação do dólar, o que tem refletido no preço final ao consumidor. “As altas constantes de energia elétrica, do petróleo e do gás também têm contribuído para elevar os preços do pão”. Ele ressaltou que a lei que obriga a venda do pão em quilo, trouxe uma relação de consumo entre panificadores e consumidores mais justa, já que segundo ele, o cliente sabe realmente a quantidade de produto que está levando para casa. “Antes as pessoas podiam até levar um número maior de pães, mas os tamanhos dos pães variavam muito, então a quantidade não era real”. Clodoaldo possui uma panificação no bairro da Serraria e para comemorar o Dia Mundial do Pão, ele distribuiu com seus clientes, uma segunda sacola de pães para doações a pessoas em situação de insegurança alimentar. “A ideia é ampliar as doações, contribuindo para que nossos clientes doem o produto a pessoas com necessidade, que eles encontrem pelo caminho”. O presidente da Associação, disse ainda que a entidade ampliou diversas ações de doação de pães e sopa, desde ontem (15), como forma de celebrar a data. As doações acontecem no Centro e em algumas comunidades carentes de Maceió. Em seu estabelecimento, Clodoaldo disse que tem procurado criar um clima de aconchego e um ponto de encontro de pessoas que apreciam os pães. “O cheiro do pão fresquinho ativa memórias afetivas, e nós criamos aqui um ponto de encontro, onde as pessoas ouvem uma boa música e podem tomar um café, degustar produtos da panificação e conversar tranquilamente”. Cresce a formação de mulheres padeiras Augusta Santos é professora e disse que compra pães todos os dias. “Compro sempre à tarde, quando estou voltando do trabalho. Levo os integrais para mim e o francês de farinha branca para meu filho”. Fabiana Maria disse que ama pães. “Sou apaixonada por pães. Dou preferência aos mais tostadinhos e saboreio de várias formas. Quentinhos com manteiga ou para acompanhar um vinho”, declarou. Mulheres padeiras O presidente da Associação dos Panificadores afirmou, que o setor tem se preocupado com a geração de emprego e a capacitação dos profissionais do segmento. “Nesse último dia (14), finalizamos um curso para padeiros e padeiras, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem (Senai), e um fato, é que a grande maioria dos concluintes, era mulheres. Tinham quatro homens e dez mulheres”, afirmou Clodoaldo. Pão nosso de cada dia Segundo o nutricionista Luã Davi, o pão é uma excelente fonte de carboidrato e ele pode sim ser encaixado em uma dieta. “Não devemos demonizar o pão como o terror das dietas, basta que tenhamos consciência de não cometer exageros. Vale lembrar que todo alimento em excesso engorda e que nenhum alimento de forma isolada faz mal, basta saber dosar e controlar o consumo”, disse ele. O nutricionista lembrou ainda, “para os que preferem um pão mais rico em fibras, existem os integrais, com uma variedade grãos e sementes, como os de castanha, linhaça e aveia. São opções nutritivas com mais fibras e alguns até sem açúcares”. Alimento teria surgido há mais de seis mil anos A história do pão é antiga. Relatos dão conta que ele surgiu há mais de seis mil anos, quando os egípcios descobriram a fermentação do trigo. Na antiguidade, os grãos eram consumidos de forma bruta e crus. Alguns historiadores afirmam que o pão surgiu por acidente, quando uma pasta mascada na boca caiu em uma pedra quente e gerou uma massa assada. Assim nascia o pão. O pão chegou ao Brasil pelos portugueses. As naus, embarcações portuguesas, chegaram ao país, trazendo pães, que não foram bem apreciados pelos índios, já que eles não estavam acostumados a consumir aquele tipo de pão. Os que eles comiam eram feitos de mandioca. O plantio do trigo no Brasil teria iniciado com sementes trazidas por Martim Afonso de Souza, entre 1490-1570. Francês Os primeiros registros com o nome de pão francês surgiram ainda na época da Família Real no Brasil. No entanto, conforme relatos históricos, as características do pão não seriam as mesmas do pão francês da atualidade, o mais consumido pelos brasileiros e que corresponde a 45% do total de pães comercializados nas panificações de todo Brasil.

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