Semana Santa: Vigilância Sanitária fiscaliza comércio do pescado em Maceió
Coordenador da Vigilância Sanitária de Maceió diz que ação começou de forma educativa
Coordenador da Vigilância Sanitária de Maceió diz que ação começou de forma educativa
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A Vigilância Sanitária (Visa), com a aproximação da Semana Santa, intensificou a fiscalização da comercialização de pescado em Maceió. Os fiscais estiveram nesta terça-feira (4) nas balanças do Jaraguá, Pajuçara e Ponta Verde, alertando os comerciantes sobre exigências para venda de peixes e crustáceos, de modo a preservar a saúde dos consumidores. A fiscalização prossegue nos próximos dias.
Segundo o coordenador da Vigilância Sanitária de Maceió, Ednaldo Balbino, a ação começou de forma educativa, informando aos comerciantes a forma correta de conservar e manusear os pescados, seguindo as normas de higiene. “É importante que todos cumpram as exigências, levando em consideração o aumento do consumo de pescados neste período do ano”, afirma Balbino. “Inicialmente, o objetivo é orientar, mas na próxima semana, serão tomadas as devidas providências se alguma irregularidade for encontrada, podendo ocasionar, inclusive, a apreensão dos produtos”, explica.
Balbino informa que a ação da Vigilância atenta para a qualidade do produto, o acondicionamento e a conservação, o manuseio e a estrutura do local em que o produto é comercializado. “As principais irregularidades encontradas estão relacionadas à conservação, quando os pescados estão em caixas de isopor pequenas e com pouco gelo. Na manipulação, observamos o próprio comerciante recebendo dinheiro e entregando o produto e até fumando. Também observamos o próprio ambiente, ou seja, se a estrutura apresenta condições de higiene”, alerta o coordenador.
O coordenador afirma que nesse período até a Semana Santa, quando é maior a procura pelo pescado, 15 fiscais estarão atuando nas inspeções durante os três turnos. Durante o dia, o foco serão as feiras livres, mercados públicos e balanças. Durante a noite, o trabalho se concentrará mais em supermercados e restaurantes. A ação tem como foco avaliar as condições higiênico-sanitárias desses estabelecimentos e dos profissionais que estiverem manuseando esses produtos.
Atenção na hora da compra
A Vigilância orienta os consumidores sobre a escolha dos procutos adequados e lembra que há canais de comunicação para informação sobre irregularidades. “O consumidor também pode nos ajudar, denunciando sempre que observar algo errado, pois o comércio de pescado neste período é grande”, recomenda Ednaldo Balbino. “A Visa disponibiliza o telefone 3315-5241 e e-mail para o recebimento de denúncias e orientações”.
Antes de comprar peixes e os chamados frutos do mar, os consumidores precisam estar atentos a detalhes como a coloração, odor e textura de peixes e crustáceos. O pescado deve estar totalmente congelado ou fresco, acondicionado em gelo. Nos peixes, é preciso prestar atenção se as escamas estão brilhantes e bem aderentes à pele. No camarão, o aspecto geral precisa ser brilhante e carapaça bem aderente ao corpo. Já para os mariscos, os consumidores precisam atentar para a coloração e evitar adquirir aqueles com corante amarelo.
