O Sommelier Internacional da Casa Perini, uma das vinícolas mais importantes do Brasil, Pablo Perini, estará em Maceió, em maio, para participar de um jantar harmonizado com vinhos da famosa casa localizada na Serra Gaúcha, no Vale Trentino, na cidade de Farroupilha, no Rio Grande do Sul. No dia 22 de maio ele vai participar de um evento e no dia 23, no Palato, do jantar harmonizado entre convidados e imprensa.
Pablo é formado como Sommelier Internacional pela Fisar, que é Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristaratori, tendo recebido o pin da taça dourada como distinção de aluno destaque. Além disso foi aprovado com mérito no nível 3 da escola internacional de educação em vinhos WSET (Wine & Spirits Education Trust).
Atualmente é membro do Conselho Administrativo, diretor de marcas P e D e sommelier da Vinícola Casa Perini, onde realiza a gestão estratégica das marcas, guia a concepção dos produtos e define os cortes dos vinhos a serem envasados junto a enologia. Como artista plástico também exibe obras suas na Galeria Casa Perini, onde parte das rendas com as peças são direcionadas para ONGs de saúde.
A Casa Perini é uma das maiores vinícolas do Brasil e é reconhecida pela qualidade de seus vinhos espumantes. Em 1929, João Perini, filho de imigrantes italianos, começou a produzir vinhos artesanalmente no porão de sua casa. Em 1970, João Perini fundou a Casa Perini para ampliar os negócios da família. A família Perini mantém viva a tradição de receber visitantes, acolhendo-os com vinho e alimentos de produção própria.
Vinhos produzidos pela Casa Perini Espumante Casa Perini Moscatel, Espumante Casa Perini Prosecco Brut, Espumante Casa Perini Brut Charmat, Vinho Casa Perini Cabernet Sauvignon e muitos outros.