Na estrada para São José da Tapera, existe um lugar único em Alagoas. É uma queijaria, mas na verdade, a Casa do Queijo, ideia criada pela empresária Juliana Barbosa e seu marido, é muito mais do que isso. Primeiro eles criaram um conceito afetivo no local, muito forte e poderoso. Depois o conceito olfativo, vindo do café e do leite com canela, e o degustativo, com vários tipos de queijos que se pode provar, e tudo de graça. Enfim, o efeito do marketing, pois ninguém deixa de levar algo do simpático estabelecimento.
A empresária Juliana, gosta da experiência sensorial provocada nos amigos e clientes que fazem parada na queijaria, a caminho da região sertaneja, estrategicamente localizada na Rodovia AL 220. Os queijos oferecidos para degustação, coalho, mozzarella e manteiga, e o café com leite, mas sobretudo, o leite com canela, são produtos deliciosos da história desta queijaria alagoana. Por dia são em média 50 litros de café e 20 litros de leite a custo zero para os passantes. E os queijos, melhor não revelar.
O certo é que todos os que param levam para casa um pouco de manteiga, queijo manteiga, doces, bolos, coalhada e os queijos coalhos temperados, que pode ser de charque, pimenta, azeitona, orégano e calabresa. Aí entram os lanches, como as tapiocas e o sanduíche do queijo manteiga. Além de outros produtos, como mel e destaque para o doce de leite em formato de anel.
A equipe de reportagem da TV Tribuna Hoje já fez algumas paradas na famosa Casa de Queijo. A primeira, no ano passado, em direção à Piranhas, o cheiro do leite com canela, que se sente de longe, basta estacionar o carro, e o bom odor do queijo, serviram como forte atrativo. E basta encostar no balcão, que simpáticos colaboradores vão colocando degustação de queijos e do lado cafeteiras com café tradicional, leite fresco e leite com canela, simplesmente delicioso, e tudo de graça.
Juliana Barbosa, idealizadora da Casa do Queijo, admite que criou um conceito forte e poderoso. E como afinal, gentileza gera gentileza, todo cliente sai de lá carregando uma lembrança saborosa: manteiga, queijo manteiga, bolos, coalhada e os famosos queijos coalhos temperados em sabores irresistíveis.