Todas as pizzarias alagoanas estão se preparando para receber, nesta quarta-feira, os muitos amantes de um poderoso alimento que nasceu, ao contrário dos que muitos pensam, no Egito e não na Itália, país onde se popularizou e foi o trampolim para se espalhar pelo mundo inteiro. Neste 10 de julho, dia Nacional da Pizza, na Jatiúca, um dos melhores restaurantes de Alagoas, e também uma pizzaria bastante requisitada, o Filé do Zezé, foi mais longe e preparou uma noite inteira de promoções de pizzas grandes e tradicionais por 40 reais, válido para o salão e delivery, como forma de celebrar receitas italianas, mas também bem brasileiras.

A data foi instituída no Brasil em 1985 após um concurso realizado em São Paulo, que elegeu as melhores receitas de pizza muçarela e marguerita. Empolgado com o sucesso do evento, os realizadores do evento escolheram a data de seu encerramento, 10 de julho, como data oficial de comemoração para homenagear o alimento, bem como a migração italiana.

Apesar do que a maioria pensa, a pizza não nasceu na Itália. Ela surgiu com os egípcios, que desenvolveram uma massa bem fina e de forma circular chamada de pão de Abrahão ou simplesmente piscea, palavra que deu origem ao nome que conhecemos hoje. Com o tempo, a receita foi se desenvolvendo e ingredientes foram sendo incorporados com um toque de muitos povos, como os gregos, fenícios e turcos muçulmanos, que também acrescentaram seus temperos.

As pessoas acreditam que esse prato surgiu na Itália, pois foram os italianos que acrescentaram as variações de sabores e introduziram o molho de tomate e o queijo muçarela como base da massa. Além disso, foi em Nápoles, em 1830, que surgiu a primeira pizzaria conhecida, a Antica Pizzeria Port’Alba.

A pizza chegou ao Brasil em 1910, através dos imigrantes italianos, mas inicialmente não caiu no gosto popular. Só em 1950 que os brasileiros passaram a consumir mais esse prato, que hoje é um verdadeiro fenômeno no país, com mais de um milhão de pizzas produzidas por dia – sendo o estado de São Paulo responsável por mais da metade desse total.