Cooperativas

Produtos artesanais de Natal têm preços acessíveis

Panetone de abacaxi e goiabada, e biscoitos de batata doce com gengibre entre as novidades

Por Ana Paula Omena com Tribuna Independente 18/12/2018 08h26
Produtos artesanais de Natal têm preços acessíveis
Reprodução - Foto: Assessoria
Já saiu do forno a primeira leva de panetones de Natal, bolos e biscoitos produzidos pelas cooperativas alagoanas. E o TH Entrevista foi até a Organização das Cooperativas Brasileiras do Estado de Alagoas (OCB/AL) mostrar esses produtos artesanais, que são uma releitura das receitas natalinas desenvolvidas por pequenos produtores de Alagoas com ingredientes locais. Quem passa pelo estacionamento do Parque Shopping no bairro Cruz das Almas, em Maceió, não resiste a essas delícias, que têm um custo que cabe no bolso do freguês, a partir de R$ 4 até R$ 15. São biscoitos que despertam o paladar contendo na composição ingredientes inusitados, como gengibre, batata doce, canela e capim-santo; os panetones também são diferenciados com recheio de abacaxi e umbu, goiabada, e chocolate com mel; pães e empadas de macaxeira, inhame, batata; bolos de macaxeira, cenoura, abacaxi, além de broas de milho. Difícil é resistir e comer um só. https://www.youtube.com/watch?v=hT_rXGYmqM0 As cooperadas do projeto Roça Cooperativa, do município de Flexeiras, Cícera Eugênia de Lima e Tatiana dos Santos Rocha, falaram sobre como são feitos os produtos agroecológicos, livres de agrotóxicos, e como acontece o processo de produção, até as vendas para o consumidor final. “As encomendas estão a todo o vapor, geralmente planejamos um dia para cada produto que queremos produzir, separamos um dia para o panetone, outro dia para biscoitos, bolos, pães”, comentou Cícera Lima. As cooperadas não esconderam o entusiasmo na produção dos produtos orgânicos típicos da época natalina. “É a primeira vez que estamos produzindo e gostando muito, é uma experiência única, e o acompanhamento das nutricionistas da OCB, junto com as capacitações, são fundamentais para que tudo dê certo no final”, frisaram. Tatiana Rocha conta que geralmente as cooperadas usam forminhas personalizadas para a produção dos biscoitos, e que são bem práticas, “não dão trabalho para fazer, a gente consegue produzir rápido”, frisou. “Os produtos são vendidos bastante em outros municípios, principalmente em Maceió, mas também vende na cidade de Flexeiras, e nas imediações do sítio onde produzimos”, disse. Elas destacaram que o panetone de chocolate com mel é produzido na Cooperativa dos Produtores de Mel, Insumos e Derivados Apículas de Alagoas (Coopeapis) e que todas as frutas utilizadas são plantadas pelos produtores, nada se perde nas cooperativas. “De fora só a farinha de trigo e o açúcar”, salientou Cícera Lima. Os interessados nos produtos artesanais desenvolvidos pelas cooperativas alagoanas podem entrar em contato pelo número (82) 9.8162-4465. A entrega também pode ser feita em domicílio. Nas terças e quintas-feiras, todos os produtos citados podem ser encontrados no Parque Shopping das 10h às 22h, ou diretamente no assentamento em Flexeiras. Sustentabilidade Projeto inicia com cuidados na produção no campo   A gerente de Desenvolvimento das Cooperativas, Marivá Pereira, explicou que o projeto Roça Cooperativa teve início com os cuidados na produção no campo. Foi implementado pelo Sistema OCB/AL, por meio do Núcleo de Expansão Cooperativista (NEC), e protagonizado por seis cooperativas do ramo agropecuário: Coopeapis, Cafisa, Coopeagro, Coopdelmi, Coopaal e Coopafas. “A OCB contratou agrônomos e veterinários para fazer o acompanhamento para que tivessem produtos com sustentabilidade. A partir de então começou uma nova etapa, onde as mulheres dos cooperados ficavam em casa ou na roça, porém sem renda, e essa produção foi aproveitada, isto é, das frutas que não serviam para a comercialização e poderiam ser aproveitadas e beneficiadas para novos produtos”, detalhou. De acordo com Marivá Pereira, nutricionistas fazem o acompanhamento da produção que está dentro das normas de segurança alimentar e agroecológica para que o consumidor final tenha convicção dos produtos artesanais. “O agrônomo tem a função de levar ao produtor cooperado uma conscientização no sentido do não uso de venenos, esses nocivos à saúde do consumidor, e a utilização de produtos cada vez mais naturais, hoje eles utilizam 50% dos produtos naturais e 50% farinha de trigo, mas estamos em outra fase de utilizar a farinha de aveia nos produtos artesanais”, ressaltou. PRODUTOS Dentre os diversos produtos das cooperativas estão: ovo caipira, queijo coalho, queijo manteiga, queijo muçarela, manteiga, antepasto de palma com tomate cereja, polpa de fruta, pães de macaxeira, batata-doce e inhame; pães de ervas, bolos de massa puba, bolo de macaxeira, mel de abelha, favo de mel, própolis, geleia de umbu, doce de umbu e bala de doce de leite com gengibre. É possível obter mais informações no site www.ocb-al.coop.br, por telefone (82) 2122.9494 ou por e-mail [email protected].

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