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Busca por espumantes cresce em Maceió

ASA estima aumento de 12% nas vendas em relação a 2020, mas loja especializada da capital já contabiliza alta de 20%

Por Sirley Veloso com Tribuna Independente 31/12/2021 07h00
Busca por espumantes cresce em Maceió
Reprodução - Foto: Assessoria
Bastante apreciados nas comemorações da virada do ano, a venda dos espumantes deve aumentar até 12% com relação ao fim do ano passado, em Maceió. A estimativa é do presidente da Associação dos Supermercados de Alagoas (ASA), Raimundo Barreto. Segundo Barreto, o setor encontra-se preparado para atender à demanda dos consumidores do produto. Cley Feijó que comprava espumante para a filha em um supermercado da cidade disse que gosta mais de cerveja, mas não abre mão do espumante no Réveillon. “Sou cervejeira, mas nesta época tem que ter um espumante para o tradicional brinde”. Carlos Pessoa é gerente de setor em um supermercado da capital. Ele disse que este ano aloja está tendo uma procura bastante significativa pelos frisantes. “Estamos, inclusive, com ofertas bem atraentes em excelentes frisantes. Com menos de R$ 18 o nosso cliente pode levar um produto de ótima qualidade”, disse Pessoa. Com a alta do dólar, os produtos nacionais vêm ganhando mercado pelo custo-benefício que oferecem. Diretora comercial em uma loja especializada em bebidas, Larissa Gleiss disse que o aumento na procura por espumantes cresceu cerca de 20% em relação ao mesmo período do ano passado. Ela afirmou que tem observado que as pessoas não estão mais tão fiéis a marcas. “Elas estão se permitindo experimentar mais e isso é muito interessante. Conhecer novas vinícolas, apreciar novos sabores”. Larissa Gleiss falou ainda que o Brasil é referência em produção de espumantes. “Nosso país é o maior produtor de espumantes do novo mundo, e a Região Nordeste é segundo lugar na produção brasileira, perdendo somente para o Sul do país”, ressaltou Larissa. Champanhes e frisantes caem bem em dias quentes   Refrescantes e leves, os espumantes, frisantes e champanhes caem muito bem nos dias e noites mais quentes. Os frisantes caracterizam-se por uma menor presença de bolhas, possui apenas metade da espuma encontrada nos espumantes. Entre os mais conhecidos frisantes estão os lambruscos italianos. Fabricados com a segunda fermentação de um vinho branco, tinto ou rosé, os espumantes possuem mais bolhas e gás carbônico natural. Eles são originários da França e têm métodos de produção diversificados, que geram uma variedade de espumantes, a exemplo do prosecco, que é leve e muito refrescante. O demi-sec é para os que dão preferência a uma bebida mais doce. Já o brut, que em francês significa não refinado, cai bem para um paladar que aprecia rótulos mais secos. Já os champanhes são espumantes de qualidade superior, produzidos na região de Champagne, a 150 km de Paris. Devem ser produzidos com três uvas: pinot noir, chardonnay e pinot meunier. Um espumante só pode ser chamado de champanhe se for produzido nessa região, com essas uvas e seguindo o método de fabricação tradicional. HARMONIZAÇÃO Segundo especialistas em espumantes, a harmonização da bebida com os pratos adequados contribui para que as características da bebida sejam mantidas. Bastante versátil, o brut pode combinar com saladas e carnes vermelhas mais leves. Os demi-sec vão bem com frutos do mar e sobremesas. Já os espumantes doces acompanham frutas, chocolates, panetones e outras sobremesas.

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