Eleito chef do ano 2024 pela Associação de Chefes de Cozinha do Ceará, e participante do MasterChef profissionais 2023, o Chef Moisés Batista, à frente da gastronomia do Primitivo Hotel & Villas, na Fazenda Morros de Camaragibe, que busca nos ingredientes, nas memórias e na cultura da região a inspiração para criar uma cozinha autoral profundamente conectada ao território, será premiado no 10º Prêmio Oscar Alagoano, no dia 9 de dezembro, no Centro de Inovação do Jaraguá.

Três anos atrás, o chef Moisés Batista foi um dos 14 selecionados para disputar o título do programa da Band.

Moisés, que é de origem simples, tendo nascido em Natal, mas criado na cidade de Caiçara do Norte, teve que começar a trabalhar muito cedo, juntamente com o irmão, para ajudar a mãe com as contas da casa. “Trabalhei por muitos anos na feira da cidade aos domingos e puxando redes de malha na beira da praia, ajudando os pescadores locais para ganhar os menores peixes e levar para casa. Foi assim até os 17 anos, quando saí de casa para fazer um curso de cozinheiro no SENAC, com a ajuda financeira da minha tia Jaide Barbosa”.
De lá pra cá, Moisés se capacitou e agregou diversas experiências que o credenciaram para chegar ao MasterChef. Ele chegou a vender sanduíches na rua, bem como trabalhou como cumim e garçom, mas sempre almejando chegar à cozinha. Foi assim e com muito estudo que conseguiu se tornar cozinheiro, atuando em restaurantes como Manary, Camarões, Chef’s Bistrô, no Majestic Buffet e, em 2014, assumiu o comando da cozinha Ú Bistrô, em Pipa, onde recebeu premiações no Festival Gastronômico. Moisés também trabalhou no conceituado Restaurante Marechal, em Natal.
“Gosto de cozinha. Atendo todas as áreas e culturas gastronômicas. Sou um pesquisador, bastante sistemático, com processos e controles exemplares dentro de uma cozinha. Caracterizo-me como um cozinheiro intuitivo, praticando uma cozinha clássica e moderna, com especialidade em frutos do mar e massas. No MasterChef, quero mostrar minha garra e resiliência, minha história de superação, para que todos vejam que quem veio de baixo também tem seu lugar ao sol, basta ser persistente e ter fé que Deus vai abençoar todos os que não desistem”.
No Primitivo, esse novo endereço à beira-mar que desponta como um dos refúgios mais exclusivos do litoral alagoano, instalado na ainda pouco explorada Praia dos Morros de Camaragibe, entre coqueirais, mata preservada e um mar de transparência hipnotizante, o chef Moisés busca ingredientes do território, técnica e identidade para se encontrarem na sua cozinha autoral, criando uma experiência que permanece muito além da mesa.