Gastronomia e Turismo

10 de janeiro de 2018

PATRICK´S WINE BAR & BISTROT: O melhor da culinária francesa em Maceió

Nascido em Nice, na França, de Neufville tem formação técnica em hotelaria e graduado em enologia. Veio para o Brasil em 1981, aos 20 anos de idade, quando seu pai já era diretor do Hotel Jatiúca. Na França já atuara como garçom, maitre e sommelier. Em 82, na Austrália, trabalhou como maitre no restaurante ´Two Faces“, em Melbourne. Anos depois ganhou mais experiência em Mônaco, no hotel Loews, quando o famoso sommelier Charles de Kuiper, lhe ensinou os grandes segredos da profissão.

De volta ao Brasil, trabalhou como gerente de A&B no Meridien e Sofitel, em Salvador. Na década de 90 chegou a comandar o restaurante Gstaad, em Maceió, o mais famoso e requintado da capital alagoana, onde ficou por 3 anos, projetando seu cardápio para além dos limites regionais, com pratos criativos e futurísticos. Em 1977 assumiu a gerencia do restaurante Vivaldi, no hotel Sheraton, em São Paulo. Por lá trabalhou como gerente de vendas e sommelier da importadora Maison Du Vin e idealizou o projeto Relais Gourmand, que consistia na organização de fins de semana com aulas sobre culinária e vinhos. Ministrou palestras e degustações para as marcas Chandon e Clicquot.

Em 2016 Patrick voltou para sua amada Maceió, lugar que considera perfeito para colocar em prática os ensinamentos que aprendeu e dividir seus conhecimentos. Então concretizou seu projeto abrindo o tão sonhado Centro de Estudo do Vinho, no coração da Ponta Verde, em conjunto com o restaurante francês Patrick´s Wine Bar & Bistrot.

Em toda sua trajetória o sommelier dedicou sua vida aos vinhos e seus derivados, sempre aprofundando os conhecimentos práticos e teóricos. No Patrick´s Wine Bar & Bistrot tem o melhor desses dois mundos.

Então sejam bem-vindos ao mais novo espaço criado para os amantes do bom vinho, de petiscos deliciosos e de pratos exclusivos como os camarões flambados. O Patrick´s Wine Bar & Bistrot fica na Rua Dr. Odilon Vasconcelos, 517 – Ponta Verde. Abre de terça a sábado das 18 horas a meia noite. No Instagram: patrickswinebar.

23 de novembro de 2017

CHEF ROMILDA INOVA NA CULINÁRIA DA ROTA ECOLÓGICA DOS MILAGRES

Comer bem na Rota Ecológica é muito prazeroso. São tantos restaurantes, com pratos famosos, feitos por chefes que estão ganhando espaço, e bons restaurantes onde a comida é simplesmente sensacional. O restaurante Favoritu´s, em Porto da Rua, é um deles. Esse pequeno restaurante continua ganhando elogios. A chef Romilda, com larga experiência na cozinha, expande […]

BARRACA DO OSVALDO, EM PARIPUEIRA, O MELHOR DA GASTRONOMIA DA COSTA DOS CORAIS!

No início dos anos 80 surgiram as primeiras barracas de praias, comandadas por moradores locais, que serviam uma culinária simples, tipicamente de beira de praia. Alguns restaurantes abriram suas portas na área urbana da cidade, aumentando as opções para quem escolhia Paripueira para finais de semana. Mas talvez o divisor de águas culinárias, alguns anos […]