Gastronomia e Turismo

10 de janeiro de 2018

PATRICK´S WINE BAR & BISTROT: O melhor da culinária francesa em Maceió

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Nascido em Nice, na França, de Neufville tem formação técnica em hotelaria e graduado em enologia. Veio para o Brasil em 1981, aos 20 anos de idade, quando seu pai já era diretor do Hotel Jatiúca. Na França já atuara como garçom, maitre e sommelier. Em 82, na Austrália, trabalhou como maitre no restaurante ´Two Faces“, em Melbourne. Anos depois ganhou mais experiência em Mônaco, no hotel Loews, quando o famoso sommelier Charles de Kuiper, lhe ensinou os grandes segredos da profissão.

De volta ao Brasil, trabalhou como gerente de A&B no Meridien e Sofitel, em Salvador. Na década de 90 chegou a comandar o restaurante Gstaad, em Maceió, o mais famoso e requintado da capital alagoana, onde ficou por 3 anos, projetando seu cardápio para além dos limites regionais, com pratos criativos e futurísticos. Em 1977 assumiu a gerencia do restaurante Vivaldi, no hotel Sheraton, em São Paulo. Por lá trabalhou como gerente de vendas e sommelier da importadora Maison Du Vin e idealizou o projeto Relais Gourmand, que consistia na organização de fins de semana com aulas sobre culinária e vinhos. Ministrou palestras e degustações para as marcas Chandon e Clicquot.

Em 2016 Patrick voltou para sua amada Maceió, lugar que considera perfeito para colocar em prática os ensinamentos que aprendeu e dividir seus conhecimentos. Então concretizou seu projeto abrindo o tão sonhado Centro de Estudo do Vinho, no coração da Ponta Verde, em conjunto com o restaurante francês Patrick´s Wine Bar & Bistrot.

Em toda sua trajetória o sommelier dedicou sua vida aos vinhos e seus derivados, sempre aprofundando os conhecimentos práticos e teóricos. No Patrick´s Wine Bar & Bistrot tem o melhor desses dois mundos.

Então sejam bem-vindos ao mais novo espaço criado para os amantes do bom vinho, de petiscos deliciosos e de pratos exclusivos como os camarões flambados. O Patrick´s Wine Bar & Bistrot fica na Rua Dr. Odilon Vasconcelos, 517 – Ponta Verde. Abre de terça a sábado das 18 horas a meia noite. No Instagram: patrickswinebar.